Não preciso de desculpas pra fazer mingau – é uma das minhas comidas preferidas desde criança -, mas que um friozinho estimula, isso é verdade! E é por isso que, nessas tardes de outono, essa receita tem sido frequente aqui em casa. Ela é simples, saborosa e aconchegante como um abraço.
Mingau de aveia de outono (rende uma porção bem servida)
1/3 de xícara de aveia
1 xícara de água
1 banana madura cortada em rodelas
1 colher de sopa de uva passa (se quiser mais doce, pode adicionar melado ou açúcar mascavo)
2 colheres de sopa de sementes ou castanhas (pode ser semente de abóbora e semente de girassol)
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de cacau
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de gengibre em pó
uma pitada de sal
– Em uma tigela, hidrate a aveia na água quente (esse passo não é essencial, mas eu consigo digerir a aveia muito melhor quando hidrato antes) – Em uma panela pequena, toste as sementes – em fogo baixo! – até começar a exalar um cheiro gostoso. – Acrescente o óleo de coco, a banana e a uva passa e mexa até a banana caramelizar. – Acrescente a aveia hidratada, o cacau, a canela, o gengibre em pó e o sal. – Mexa por cerca de 2 minutos, até atingir a consistência de um brigadeiro. – Sirva com frutas da estação, pasta de amendoim e adoce com mel ou melado se achar necessário.
